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益寿延年的养生方法——饮食养生

2019-01-11 15:18

  饮食养生又称食疗,是中医养生学的重要组成部分。饮食养生是按照中医理论,调整饮食,注意饮食宜忌,合理地摄取食物,以增进健康、益寿延年的养生方法。

  饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养,以补益精气,并通过饮食调配,纠正脏腑之偏颇,从而增进健康,延缓衰老。

  食疗的关键在于谨和五味。五味,即酸、甘、辛、苦、咸,在中医学中则泛指各种食物。谨和五味,即饮食五味要适当调配,以取得丰富、全面的营养。这是中医食养的主要方法。具体来说,包括以下两个方面:

  1. 食宜清淡 清淡的饮食,即以素食为主,俗称“粗茶淡饭”。具体说,就是以五谷杂粮为主食,辅以豆类、蔬菜、瓜果、植物油之类,尽量少食酒肉肥甘之品。中医养生学历来讲究素食,反对膏粱厚味,过食肥甘。

  2. 食戒偏噱 人体要维持正常的生长发育和生理功能,需要各种不同的营养物质,所以,食品要合理搭配,不断摄取各种不同的食物,切忌单调、偏噱。只有全面的饮食,适量的营养,才能生长发育和健康长寿。

  五味各分属五脏:辛,有发散、行气、行血、润养的作用,主入肺经,能宣发肺气;酸,有柔润的作用,主入肝经,能柔肝缓急;甘,有缓急、和中补益的作用,主入脾经,能补中益气;苦,能泄,能燥,能坚,主入心经,可泄心火,坚心阴;咸,有软坚散结的作用,主入肾经,能滋肾精,固肾气。以上五味,对于五脏各有所利,各有所归,但总以适度为原则。

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